Färska gourmetsvampar odlade med omsorg
Vi odlar högkvalitativa gourmetsvampar med fokus på kvalitet, hållbarhet och ansvarsfulla odlingsmetoder. Genom modern inomhusodling, ekologiskt certifierat odlingssubstrat och noggrann kontroll av hela processen skapar vi optimala förutsättningar för smakrika och färska svampar året runt.
Vi levererar våra gourmetsvampar till restauranger, butiker och privatpersoner i Kalmar län och Blekinge län – med ambitionen att erbjuda lokalt odlade råvaror med hög kvalitet, transparens och omtanke om naturen.
Vår resa mot framtiden började i juli 2024 i Schweiz, vårt hemland. Efter många år i arbetslivet kände vi en stark önskan om förändring – att skapa något mer meningsfullt och bygga en vardag där våra värderingar kunde få större plats.
Vi fattade ett modigt beslut: vi sålde vårt hus och lämnade det invanda livet bakom oss för att ge oss ut på en resa genom Europa tillsammans med vår son i husbil. Utan en färdig plan, men med en tydlig vision om att hitta en plats där vi kunde skapa ett nytt liv och en hållbar framtid.
Efter åtta månader på resande fot kom vi till Sverige. Den storslagna naturen, de öppna landskapen och den höga livskvaliteten gjorde ett starkt intryck på oss. Snart kände vi att detta var platsen där vi ville slå rot.
Vi har länge drömt om att skapa något eget – ett företag som vi kan stå bakom med full övertygelse. Vi ville producera livsmedel av hög kvalitet, med omtanke om naturen, lokalt förankrat och med så liten resursförbrukning som möjligt.
Ur denna vision föddes idén om Meili Svampmanufaktur AB. Genom professionell inomhusodling kan vi skapa optimala förutsättningar för matsvampar året runt, med höga krav på kvalitet, hållbarhet och livsmedelssäkerhet.
Det som började som en personlig resa har idag blivit grunden för vårt företag – en möjlighet att förena vår passion för hållbar livsmedelsproduktion med vårt nya liv i Sverige.
Odlingsmetod
Våra svampar odlas i en professionell inomhusanläggning som är speciellt utformad för modern och hållbar svampodling. Genom avancerad klimatstyrning övervakar och reglerar vi kontinuerligt viktiga faktorer som temperatur, luftfuktighet, koldioxidhalt och luftcirkulation för att skapa optimala odlingsförhållanden året runt.
Den kontrollerade inomhusmiljön gör det möjligt att säkerställa en jämn och hög kvalitet, god livsmedelssäkerhet och en stabil produktion oberoende av väder och årstid.
Med hjälp av modern teknik, sensorer och noggrann övervakning kan vi skapa en resurseffektiv odlingsprocess med hög spårbarhet. Den skyddade odlingsmiljön minskar risken för skadedjur och sjukdomar och ger svampen de bästa förutsättningarna att utvecklas naturligt till smakrika gourmetsvampar av hög kvalitet.
B2B-partnerskap
Vi levererar färska gourmetsvampar av hög kvalitet till restauranger, butiker och andra samarbetspartners – direkt från vår lokala odling.
Genom korta transportvägar, varsam hantering och höga kvalitetskrav kan vi erbjuda svampar med lång hållbarhet, fantastisk smak och hög färskhet. Vår ambition är att skapa långsiktiga samarbeten och en hållbar, transparent leveranskedja – från odling till tallrik.
Vi vill vara en pålitlig lokal partner för verksamheter som värdesätter kvalitet, hållbarhet och unika råvaror. Tillsammans vill vi bidra till en mer hållbar och medveten matkultur i vår region.
